Los aperitivos está incluidos en todos los menús de Finca Nuestra Señora del Rocío,para el disfrute de los invitados, antes de la comida principal.
El servicio se desarrollará en forma de coctel y estará montado en el jardín el mobiliario correspondiente de sillas, mesas y puertos altos, para la comodidad del asistente.
Contratando los servicios de nuestra wedding planner , cave la posibilidad de personalizar la estancia a su gusto con letras de sus iniciales en tamaño gigante, velas , flores , luces , cubre tacones… y un sin fin de ideas.
Aperitivo de bienvenida:
Ferrero de paté con cebolla caramelizada
Cigarrillos de morcilla con pasas
Langostinos crujientes con mus de mostaza
Erizo de queso tierno de Miraflores con salmón marinado
Pan de pueblo relleno de chistorra
Dip de changurro con esferificación de calamar
Croquetitas de bacalao que hace la abuela
Crudites de hortalizas con 2 salsas
Cucurucho de rejo
Chupito de gazpacho
Vinos tintos y blancos , cervezas y refrescos
(el aperitivo tendrá una duración de 60 minutos aproximadamente)
Ampliación del aperitivo:
Cortador de Jamón.
El jamón Ibérico es sin duda uno de los manjares mas exquisitos de nuestra gastronomía. Dentro de nuestro equipo contamos con cortadores de jamón , con amplia experiencia en dicha actividad. Además los invitados degustarán tal exquisitez, si no que también podrán disfrutar viendo la ejecución de este arte.
Otra de las opciones para dinamizar el aperitivo y ampliar dicho momento es la mesa de quesos. En una parte de la estancia donde se desarrolla el cóctel, con acceso para todos los invitados , se disfrutará de una de-gustación de quesos de diferentes procedencias.
También , ofrecemos la posibilidad de contratar la cocina en vivo . Esto consiste en que uno de nuestros chef, en presencia de los invitados, cocinarán unos huevos de codorniz sobre diferentes bases.
Menú «Cerro del trigo»
Aperitivo de bienvenida
Crema de melón con virutas de jamón ibérico.
Canelón de creep relleno de boletus edulis y gambas con salsa de carabineros.
Entrecot de ternera a la parrilla con gajos de patatas y elcalabacín relleno de hortalizas.
Postre
Crujiente de avellana
Café e infusiones. Licor de hierbas o endrinas
Refrescos y Cervezas
Bodega
Blanco: Vegadeo . (D.O. Rueda superior)
Tinto: Fuente 12 . (d.o. Ribera del Duero)
Cava: Codorniu Brut. Clásico Reserva
Menú «Las Carboneras»
Aperitivo de bienvenida
Crema templada de gambas con nido de puerros.
Mézclum de brotes y lechugas con queso artesano de cabra y las nueces, aliñada con vinagre a la miel.
(tercer plato a elegir)
Entrecot de ternera a la parrilla con gajos de patatas ycalabacín relleno de hortalizas.
Milhojas de lubina y verduras con vinagreta de ajos de Las Pedroñeras.
Postre
Sablé de fresas y frambuesas
Café e infusiones. Licor de hierbas o endrinas
Refrescos y Cervezas Bodega
Bodega
Blanco: Vegadeo . (D.O. Rueda superior)
Tinto: Fuente 12. (d.o. Ribera del Duero )
Cava: Codorniu Brut; Clásico Reserva
Menú «Bajo Guia»
Aperitivo de bienvenida
Salmorejo cordobés con coca de jamón ibérico y el aceite de oliva virgen.
Brocheta de rape con langostinos sobre cama de verduras a la plancha y crema de balsámico.
Medallones de solomillo de ibérico albardados con reducción deP.X.
Postre
Cubo de tres chocolates.
Café e infusiones. Licor de hierbas o endrinas
Refrescos y Cervezas
Bodega
Blanco: Vegadeo . (D.O. Rueda superior)
Tinto: Fuente 12. (d.o. Ribera del Duero )
Cava: Codorniu Brut Clásico Reserva
Menú «Santo Domingo»
Aperitivo de bienvenida
Asado de espárragos “cojonudos” de la Rioja sobre salsa bearnesa y el queso fundido.
Lomo de corvina sobre fritada de pimientos y majado deajetes.
Solomillo de buey a la parrilla con tatín de setas y espárragos trigueros.
Postre
Dulce de limón en forma de suflé.
Café e infusiones. Licor de hierbas o endrinas
Refrescos y Cervezas
Bodega
Blanco: Vegadeo (D.O. Rueda Superior)
Tinto: Fuente 12 (D.O. Ribera del Duero)
Cava: Codorniu Brut Clásico Reserva
Menú «Cerro los Ánsares»
Aperitivo de bienvenida
Crema templada de puerros con almejas y toque suave de pimienta blanca.
Bogavante sobre coulis de manzana, con variedad de brotes ypan de gambas.
Milhojas de presa ibérica, setas, jamón ibérico y quesoparmesano con guarnición de tomate asado sobre pimientos de Padrón.
Postre
Pañuelo de yogurt con corazón de moras
Café e infusiones. Licor de hierbas o endrinas
Refrescos y Cervezas
Bodega
Blanco: Viore(D.O. Rueda Superior)
Tinto: Fuentespina 3 (d.o. Ribera del Duero cosecha)
Cava Codorniu Brut Clásico Reserva
Menú «La Canaliega»
Aperitivo de bienvenida
Lomos de merluza con salsa marinera y almejas gallegas
Sorbete de limón al cava
Solomillo de buey a la parrilla con el salteado de setas y los espárragos trigueros.
Postre
Namelaka de cacahuete y chocolate
Café e infusiones. Licor de hierbas o endrinas
Refrescos y Cervezas
Bodega
Blanco: Mara Moura (D.O. Rias Baixas)
Tinto: Vivanco . (D.O.C. Rioja)
Cava: Codorniu Brut Clásico Reserva
Menú «El sopetón»
Aperitivo de bienvenida
Tartar de salmón con aguacate, mango y vinagreta decebollinos.
Sorbete de limón al cava.
Cochinillo asado en horno de leña con patatas a la panadera./p>
Postre
Milhojas de nata y crema.
Café e infusiones. Licor de hierbas o endrinas
Refrescos y Cervezas
Bodega
Blanco: Vegadeo (D.O. Rueda Superior)
Tinto: Fuente 12 (D.O. Ribera del Duero)
Cava: Codorniu Brut Clásico Reserva
Menús especiales
Infantil
Aperitivo de bienvenida
Variedad de embutidos queso y fiambres
Nuggets de pollo con patatas fritas
Helado infantil . Refrescos variados
Vegetariano
Aperitivo de bienvenida
Crema templada de puerros aromatizada con aceite de trufa
Lasaña verde de hortalizas
Libritos de seitan con dúo de quesos
patatas a lo pobre y pimientos de padrón
Postre
Flor de tarta de manzana con hojaldre.
Licor de hierbas o endrinas
Café e infusiones
Refrescos y Cervezas. Vinos tintos y blancos.