IX JORNADAS GASTRONÓMICAS DE SETAS Y CAZA

IX JORNADAS GASTRONÓMICAS DE SETAS Y CAZA

«Tiempo de setas y caza »

Llegando el tiempo de otoño y desde hace mas de 10 años , venimos realizando estas jornadas gastronómicas de Setas y Caza.

Aprovechando la situación tan privilegiada en la que estamos enclavados , todos lo otoños  nos esmeramos en preparar los mejores platos , con esos manjares que el campo nos regala.

*Con respecto a las setas somos muy cuidadosos con su elección, dando siempre  genero supervisado por empresas responsables que nos garanticen la ausencia de cualquier tipo  toxicidad del producto.

*En los platos de caza , se deja ver una tendencia clásica del producto elaborado, ya que venimos de familia de cazadores , donde ya nuestras abuelas nos enseñaron a cocinar estas delicadas carnes, donde menos que con ningún plato han de aparecer las prisas por cocinarlo y sus cocciones  y elaboraciones han de se lentas y con mucho mimo.

Para ello preparamos  un menú que vamos cambiando , alternado guisos, aliños, estofados , patés, escabechados….

¡¡ os esperamos¡¡

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